Philippe Mille, parrain de la 10ᵉ édition
En 2023, nous avons l’honneur d’accueillir le Chef Philippe Mille comme parrain de cette édition anniversaire. Chef des cuisines du Domaine Les Crayères à Reims (Restaurant Le Parc, deux étoiles au Guide Michelin), il est investi dans la transmission de son savoir auprès de la jeune génération et dans sa valorisation avec le Trophée Mille et propose une cuisine durable mettant en avant le producteurs et produits de la région champenoise.
« Mon rôle de parrain est d’aider et accompagner les étudiants à réaliser ces repas et de prôner les valeurs qui nous sont communes avec La Tablée Des Chefs : la formation des jeunes qui sont en cuisine, en pâtisserie, en sommellerie, en salle, en France et à l’étranger, la transmission et le partage. »
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